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天日干しのせんべい

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今日は年末のご挨拶ということで茨城県に着ています。

お煎餅の製造が盛んなお土地柄で、生地を天日干ししている光景を見ることができました。
新潟のような晴れの日が少ない地方では見られない光景です。
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お煎餅の製造シェアは新潟の大手メーカーがかなりのシェアを占めているようです。
工場での大量生産方式で、こうした天日干しはしていないと思いますが、天気による影響もあったかもしれませんね。

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